基围虾的做法大全(大虾的做法)
资讯
2023-11-27
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1. 基围虾的做法大全,大虾的做法?
大虾是一道非常受欢迎的海鲜菜品,制作方法也非常多样化。以下是一种简单易学的大虾做法。
所需材料:
- 大虾 500克
- 姜蒜末 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 淀粉 适量
- 植物油 适量
步骤:
1. 大虾用清水洗净,去壳留尾,沿背部剖开,去除虾线。
2. 在虾身上划几刀,切成蝴蝶形。
3. 加入姜蒜末、料酒、酱油、白糖、盐,腌制15分钟。
4. 加入适量淀粉,搅拌均匀。
5. 热锅凉油,将大虾放入锅中煎至两面金黄,至熟透即可。
小贴士:
- 大虾煎的时间不要太长,以免大虾变老变硬。
- 调料可根据个人口味调整。
- 可以将煎好的大虾放入碗中,加入适量盐、胡椒粉、葱花、姜末、蒜末、白醋拌匀,即可变成酸辣大虾。
2. 基围虾怎么做好吃?
大家好,我是周妈妈美食的作者,很高兴今天在这里跟大家一起分享美食,享受美食带来的快乐!这是我在“悟空问答”上回答的第十二个原创问题,希望能够帮到您!
“基围虾怎么做好吃?”
首先我来回答“基围虾怎么做好吃?”基围虾营养价值很高,是餐桌上一道不可多得的美食。在我们四川一般都很少吃虾,要吃的话都是做得比较麻辣,平常吃得清淡的朋友吃了麻辣虾就容易上火长痘。
今天周妈妈要跟大家分享基围虾很特别的一种做法——砂锅焖蒜蓉虾,口味适中,适合大多数朋友,现在周妈妈将详细步骤全部教给大家。
准备食材:基围虾500克、老豆腐一块、白菜一个
第一步:挑出虾线,去掉虾须虾尾,将基围虾清理干净。在碗中放入姜片,料酒去腥,腌制一下。
第二步:准备一块老豆腐切片,装入碗中
准备白菜,将白菜斜切花刀,放入砂锅中,打底铺好。
第三步:准备半个红椒,先切丝,后切丁,切点大蒜,将蒜切碎,装入碗中备用。锅中烧油,油热后,将豆腐放入锅中,煎炸至两面金黄,煎好的豆腐装入砂锅中。
现在用炸过豆腐的油,将虾炒一下,将虾油炒出,炒好的虾,盛入砂锅中。
油锅中倒入大蒜,红椒丁,豆瓣酱,放入生抽、蚝油、胡椒粉、鸡精、食盐,进行翻炒,炒香。
将炒香的油淋在虾上。
倒入啤酒,开火煮上五分钟,时间已到,关火装入砂锅中,撒入一点葱花。
好了,一道砂锅焖蒜蓉大虾就做好了,鲜香四溢,色香味俱全,看起色泽艳丽,但又不是很辣,如果家里来客人可以做这道菜,好看又好吃。
技术总结:
1、准备白菜,将白菜斜切花刀,好看又更容易入味。
2、用炸过豆腐的油,将虾炒一下,将虾油炒出,这样做出的虾会更香。
3、倒入啤酒焖煮,啤酒能够提鲜,平常我们烧鸭或者烧鸡的时候,都可以放啤酒,会有一种很清爽的啤酒味,大家可以尝试看看。
今天的美食分享就到这里,希望能够帮到您,喜欢周妈妈分享的美食,可以关注我,每天都有一道原创好菜分享!
3. 大虾正宗做法?
食材:黑斑节虾700克、青葱3根、老姜4片、蒜头4瓣
酱汁:番茄酱1匙、蚝油1匙、细砂糖1匙、鸡精1小匙、生抽2匙、白胡椒粉少许
1、拿一把剪刀从虾的眼睛部位剪除,接着虾脚、尾尖也稍微修剪一下。再来拿一根牙签从虾的第三节处挑出虾线,然后清洗干净滤干备用。
2、所需要的辅料相对较少,老姜四片青葱三根。青葱在清洗干净之后分为葱白、葱叶,而蒜头拍扁去皮剁成蒜碎一并备用。
3、在准备制作之前先把酱汁调制好,方便烹饪的时候使用。把鸡精、细砂糖、番茄酱勺入碗中,加入少许的水。接着加入生抽、蚝油、胡椒粉搅拌均匀放置一边备用。
4、根据要做的量加入适量的油,待油温稍微升高放入老姜片及葱白爆香。慢慢煸至老姜干黄葱白变褐,然后用筷子夹出这些东西弃之不要。
5、接着升高油温倒入之前准备好的黑斑节虾,倒入之后把斑节虾铺开。然后任由油煸一会再行翻面煸制另一面,把虾的两面煸至微焦干即是所需要的状态。
6、虾经过煸制之后会有虾油出来非常香,这个时候拿酱汁用筷子搅拌搅拌。然后画圈倒入锅中,最后倒入蒜碎翻匀烧煮至收汁即可出锅。
4. 大号大虾做法?
1、食材:大虾500克,葱一根,白糖适量,姜少量,生抽少量,料酒两勺,盐一勺,香油两滴
2、:(1)准备好材料,开始处理虾。首先将大虾用清水清洗干净,然后把虾身上的尖尖的部分(虾枪)用剪刀剪掉,虾身上的须子也要剪掉。
(2)接下来把虾皮剥掉,虾尾根据自己的喜好可留可不留,如果是自己吃的话,建议去掉,招待客人的话可以留着虾尾,看上去美观一些。
(3)下一步我们要去除虾线,虾线内部的浑浊物非常多,所以不要留。虾线很好去除,可以直接用大拇指按住从虾头数的第三个关节,用食指一剥就出来了。还可以用刀把虾从中间切开,用牙签挑出来。
(4)热锅放油,待油热后,放入姜片,稍微翻炒倒入大虾,为了把虾身上的红油逼出,我们可以用铲子或勺子按压虾头,这样红油会被逼出来,红红的看着也有食欲。
(5)虾放入锅内后不断煸炒,炒至虾身变色,然后加入料酒,料酒要沿着锅边倒入,不要直接从中间倒。
(6)然后用盐,糖,生抽,香油,清水混合成调味料。倒入锅内,开锅后转成中小火,盖盖焖制约2分钟。
(7)把葱切成三厘米左右的段,等待汤汁变浓稠之后,放入葱段,爆出香味,翻炒均匀后即可出锅装盘。
5. 红烧鸡尾虾球最正宗的做法?
1、原料:基围虾300克、姜少许、小葱少许、酱油(老抽)、糖、盐。
2、虾洗净,剪去长须沥干水分,姜切片,小葱切碎段;
3、锅里下油,大火烧热油,爆香姜,把虾放入;
4、炒至虾变红后,加入糖、酱油(老抽)和少许清水,然后转中火收汁;
5、待汤汁快收干时放盐,翻炒均匀,关火,盛盘后洒上小葱段。
6. 特大虾的做法家常简单又好吃?
食材:黑斑节虾700克、青葱3根、老姜4片、蒜头4瓣
酱汁:番茄酱1匙、蚝油1匙、细砂糖1匙、鸡精1小匙、生抽2匙、白胡椒粉少许
1、拿一把剪刀从虾的眼睛部位剪除,接着虾脚、尾尖也稍微修剪一下。再来拿一根牙签从虾的第三节处挑出虾线,然后清洗干净滤干备用。
2、所需要的辅料相对较少,老姜四片青葱三根。青葱在清洗干净之后分为葱白、葱叶,而蒜头拍扁去皮剁成蒜碎一并备用。
3、在准备制作之前先把酱汁调制好,方便烹饪的时候使用。把鸡精、细砂糖、番茄酱勺入碗中,加入少许的水。接着加入生抽、蚝油、胡椒粉搅拌均匀放置一边备用。
4、根据要做的量加入适量的油,待油温稍微升高放入老姜片及葱白爆香。慢慢煸至老姜干黄葱白变褐,然后用筷子夹出这些东西弃之不要。
5、接着升高油温倒入之前准备好的黑斑节虾,倒入之后把斑节虾铺开。然后任由油煸一会再行翻面煸制另一面,把虾的两面煸至微焦干即是所需要的状态。
6、虾经过煸制之后会有虾油出来非常香,这个时候拿酱汁用筷子搅拌搅拌。然后画圈倒入锅中,最后倒入蒜碎翻匀烧煮至收汁即可出锅。
7. 基围虾有哪些做法?
食材
基围虾、葱、姜、蒜、糖、生抽、老抽、花椒粉、料酒、盐少许
做法
1、减剪去虾须、虾枪,去虾线,备用。
2、姜蒜切丝,葱切段。
3、热锅下油,基围虾煎炸,捞出沥干。
4、锅内留少许底油,放入姜丝、蒜丝和葱段煸炒,炒香后,放入虾,随后放入适量的料酒、盐、花椒粉、老抽、生抽、糖等配料翻炒均匀,最后大火收汁撒上少许葱段点缀上桌。
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1. 基围虾的做法大全,大虾的做法?
大虾是一道非常受欢迎的海鲜菜品,制作方法也非常多样化。以下是一种简单易学的大虾做法。
所需材料:
- 大虾 500克
- 姜蒜末 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 淀粉 适量
- 植物油 适量
步骤:
1. 大虾用清水洗净,去壳留尾,沿背部剖开,去除虾线。
2. 在虾身上划几刀,切成蝴蝶形。
3. 加入姜蒜末、料酒、酱油、白糖、盐,腌制15分钟。
4. 加入适量淀粉,搅拌均匀。
5. 热锅凉油,将大虾放入锅中煎至两面金黄,至熟透即可。
小贴士:
- 大虾煎的时间不要太长,以免大虾变老变硬。
- 调料可根据个人口味调整。
- 可以将煎好的大虾放入碗中,加入适量盐、胡椒粉、葱花、姜末、蒜末、白醋拌匀,即可变成酸辣大虾。
2. 基围虾怎么做好吃?
大家好,我是周妈妈美食的作者,很高兴今天在这里跟大家一起分享美食,享受美食带来的快乐!这是我在“悟空问答”上回答的第十二个原创问题,希望能够帮到您!
“基围虾怎么做好吃?”
首先我来回答“基围虾怎么做好吃?”基围虾营养价值很高,是餐桌上一道不可多得的美食。在我们四川一般都很少吃虾,要吃的话都是做得比较麻辣,平常吃得清淡的朋友吃了麻辣虾就容易上火长痘。
今天周妈妈要跟大家分享基围虾很特别的一种做法——砂锅焖蒜蓉虾,口味适中,适合大多数朋友,现在周妈妈将详细步骤全部教给大家。
准备食材:基围虾500克、老豆腐一块、白菜一个
第一步:挑出虾线,去掉虾须虾尾,将基围虾清理干净。在碗中放入姜片,料酒去腥,腌制一下。
第二步:准备一块老豆腐切片,装入碗中
准备白菜,将白菜斜切花刀,放入砂锅中,打底铺好。
第三步:准备半个红椒,先切丝,后切丁,切点大蒜,将蒜切碎,装入碗中备用。锅中烧油,油热后,将豆腐放入锅中,煎炸至两面金黄,煎好的豆腐装入砂锅中。
现在用炸过豆腐的油,将虾炒一下,将虾油炒出,炒好的虾,盛入砂锅中。
油锅中倒入大蒜,红椒丁,豆瓣酱,放入生抽、蚝油、胡椒粉、鸡精、食盐,进行翻炒,炒香。
将炒香的油淋在虾上。
倒入啤酒,开火煮上五分钟,时间已到,关火装入砂锅中,撒入一点葱花。
好了,一道砂锅焖蒜蓉大虾就做好了,鲜香四溢,色香味俱全,看起色泽艳丽,但又不是很辣,如果家里来客人可以做这道菜,好看又好吃。
技术总结:
1、准备白菜,将白菜斜切花刀,好看又更容易入味。
2、用炸过豆腐的油,将虾炒一下,将虾油炒出,这样做出的虾会更香。
3、倒入啤酒焖煮,啤酒能够提鲜,平常我们烧鸭或者烧鸡的时候,都可以放啤酒,会有一种很清爽的啤酒味,大家可以尝试看看。
今天的美食分享就到这里,希望能够帮到您,喜欢周妈妈分享的美食,可以关注我,每天都有一道原创好菜分享!
3. 大虾正宗做法?
食材:黑斑节虾700克、青葱3根、老姜4片、蒜头4瓣
酱汁:番茄酱1匙、蚝油1匙、细砂糖1匙、鸡精1小匙、生抽2匙、白胡椒粉少许
1、拿一把剪刀从虾的眼睛部位剪除,接着虾脚、尾尖也稍微修剪一下。再来拿一根牙签从虾的第三节处挑出虾线,然后清洗干净滤干备用。
2、所需要的辅料相对较少,老姜四片青葱三根。青葱在清洗干净之后分为葱白、葱叶,而蒜头拍扁去皮剁成蒜碎一并备用。
3、在准备制作之前先把酱汁调制好,方便烹饪的时候使用。把鸡精、细砂糖、番茄酱勺入碗中,加入少许的水。接着加入生抽、蚝油、胡椒粉搅拌均匀放置一边备用。
4、根据要做的量加入适量的油,待油温稍微升高放入老姜片及葱白爆香。慢慢煸至老姜干黄葱白变褐,然后用筷子夹出这些东西弃之不要。
5、接着升高油温倒入之前准备好的黑斑节虾,倒入之后把斑节虾铺开。然后任由油煸一会再行翻面煸制另一面,把虾的两面煸至微焦干即是所需要的状态。
6、虾经过煸制之后会有虾油出来非常香,这个时候拿酱汁用筷子搅拌搅拌。然后画圈倒入锅中,最后倒入蒜碎翻匀烧煮至收汁即可出锅。
4. 大号大虾做法?
1、食材:大虾500克,葱一根,白糖适量,姜少量,生抽少量,料酒两勺,盐一勺,香油两滴
2、:(1)准备好材料,开始处理虾。首先将大虾用清水清洗干净,然后把虾身上的尖尖的部分(虾枪)用剪刀剪掉,虾身上的须子也要剪掉。
(2)接下来把虾皮剥掉,虾尾根据自己的喜好可留可不留,如果是自己吃的话,建议去掉,招待客人的话可以留着虾尾,看上去美观一些。
(3)下一步我们要去除虾线,虾线内部的浑浊物非常多,所以不要留。虾线很好去除,可以直接用大拇指按住从虾头数的第三个关节,用食指一剥就出来了。还可以用刀把虾从中间切开,用牙签挑出来。
(4)热锅放油,待油热后,放入姜片,稍微翻炒倒入大虾,为了把虾身上的红油逼出,我们可以用铲子或勺子按压虾头,这样红油会被逼出来,红红的看着也有食欲。
(5)虾放入锅内后不断煸炒,炒至虾身变色,然后加入料酒,料酒要沿着锅边倒入,不要直接从中间倒。
(6)然后用盐,糖,生抽,香油,清水混合成调味料。倒入锅内,开锅后转成中小火,盖盖焖制约2分钟。
(7)把葱切成三厘米左右的段,等待汤汁变浓稠之后,放入葱段,爆出香味,翻炒均匀后即可出锅装盘。
5. 红烧鸡尾虾球最正宗的做法?
1、原料:基围虾300克、姜少许、小葱少许、酱油(老抽)、糖、盐。
2、虾洗净,剪去长须沥干水分,姜切片,小葱切碎段;
3、锅里下油,大火烧热油,爆香姜,把虾放入;
4、炒至虾变红后,加入糖、酱油(老抽)和少许清水,然后转中火收汁;
5、待汤汁快收干时放盐,翻炒均匀,关火,盛盘后洒上小葱段。
6. 特大虾的做法家常简单又好吃?
食材:黑斑节虾700克、青葱3根、老姜4片、蒜头4瓣
酱汁:番茄酱1匙、蚝油1匙、细砂糖1匙、鸡精1小匙、生抽2匙、白胡椒粉少许
1、拿一把剪刀从虾的眼睛部位剪除,接着虾脚、尾尖也稍微修剪一下。再来拿一根牙签从虾的第三节处挑出虾线,然后清洗干净滤干备用。
2、所需要的辅料相对较少,老姜四片青葱三根。青葱在清洗干净之后分为葱白、葱叶,而蒜头拍扁去皮剁成蒜碎一并备用。
3、在准备制作之前先把酱汁调制好,方便烹饪的时候使用。把鸡精、细砂糖、番茄酱勺入碗中,加入少许的水。接着加入生抽、蚝油、胡椒粉搅拌均匀放置一边备用。
4、根据要做的量加入适量的油,待油温稍微升高放入老姜片及葱白爆香。慢慢煸至老姜干黄葱白变褐,然后用筷子夹出这些东西弃之不要。
5、接着升高油温倒入之前准备好的黑斑节虾,倒入之后把斑节虾铺开。然后任由油煸一会再行翻面煸制另一面,把虾的两面煸至微焦干即是所需要的状态。
6、虾经过煸制之后会有虾油出来非常香,这个时候拿酱汁用筷子搅拌搅拌。然后画圈倒入锅中,最后倒入蒜碎翻匀烧煮至收汁即可出锅。
7. 基围虾有哪些做法?
食材
基围虾、葱、姜、蒜、糖、生抽、老抽、花椒粉、料酒、盐少许
做法
1、减剪去虾须、虾枪,去虾线,备用。
2、姜蒜切丝,葱切段。
3、热锅下油,基围虾煎炸,捞出沥干。
4、锅内留少许底油,放入姜丝、蒜丝和葱段煸炒,炒香后,放入虾,随后放入适量的料酒、盐、花椒粉、老抽、生抽、糖等配料翻炒均匀,最后大火收汁撒上少许葱段点缀上桌。
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