蒜苗怎么做好吃(蒜苗怎么炒好吃不辣)
资讯
2023-11-28
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1. 蒜苗怎么做好吃,蒜苗怎么炒好吃不辣?
蒜苗要想好吃不辣,入锅的时间和火候必须掌握好。看下做法细节吧。
准备材料:蒜苗,猪肉(有肥有瘦),生姜,辣椒(不吃辣可不放),油,盐,生抽,料酒。
把所有食材全部洗净,猪肉切片,蒜苗切段,辣椒切小段,生姜切片。
瘦肉加一点生抽和淀粉,用筷子搅拌均匀腌制一会
炒锅烧热,放一点油润锅,把肥肉部分放进锅里煸出油,肉微焦时把瘦肉放进锅里,炒至变色捞出备用,这会锅里如果油比较少,可以适量加些油,把蒜白放进锅里。
蒜白炒软后把辣椒和前面炒好的肉倒入锅里,放入适量食用盐,生抽调味,倒少许料酒,炒匀。
把蒜叶放锅里,翻炒片刻。
出锅前放适量鸡精(或味精),一碗蒜苗炒肉便做好了。
2. 蒜苗炒卤牛肉怎么做好吃?
步骤 1.牛肉先切成片,再切成丝。
2.把牛肉放入碗里,倒入料酒、酱油和淀粉搅拌均匀后腌制五分钟。3.蒜苗的根须用小刀摘去,然后洗净,把根部用刀背拍散,切成3厘米长的段备用。辣椒也切成段备用。姜切成丝。4.炒锅上火,倒入油烧热,爆香姜丝,放入牛肉丝煸炒至变色后盛出备用。5.另起锅,放入少量油,放入辣椒炒香后放入辣酱煸香。6.放入蒜苗煸炒断生。7.倒入炒好的肉丝翻炒均匀 8.放入盐和味精即可。3. 蒜苗采摘的正确方法?
1. 选择合适的时间:蒜苗采摘的最佳时间是在蒜苗长到10厘米左右时,此时蒜苗的口感最佳。
2. 选择合适的天气:采摘的天气最好是晴朗或者多云的天气,避免在雨天采摘,否则蒜苗容易受到病菌污染。
3. 选择合适的工具:采摘蒜苗的工具最好是锋利的剪刀或者割草机,避免使用不锋利的刀具,以免损坏蒜苗。
4. 采摘方式:将剪刀或者割草机放在蒜苗基部,沿着地面剪断蒜苗,避免将蒜苗根部拉出土壤。
5. 收集方式:将采摘好的蒜苗放在篮子或者盆子里,避免将蒜苗挤压变形,损坏口感。
6. 储存方式:采摘后的蒜苗要及时清洗,晾干后放在阴凉通风的地方储存,避免阳光直射和高温,以免变质。
总之,采摘蒜苗需要选择合适的时间和天气,使用合适的工具和采摘方式,收集和储存方法也很重要,只有这样才能采摘到口感最佳的蒜苗,享受到美味。
4. 韭黄和蒜苗怎么做最好吃?
韭黄炒蛋
主料:鸡蛋150克,韭黄150克调料:花生油50克,盐3克,鸡粉5克
韭黄炒蛋的做法
1.鸡蛋磕入碗里,加一点点细盐充份搅散
2.韭黄洗净,切段
3.锅里热油,倒入鸡蛋液,差不多凝固的时候,划散翻炒一会儿,然后盛起来备用
4.接着炒韭黄,断生变软后,调入盐和鸡粉,不需要炒太久,口感就老了
5.最后倒入炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可[
韭黄炒肉丝
食材用料
猪肉150克;韭黄150克;红椒10克; 油,盐,生抽,味精适量; 芡粉,姜蒜片,料酒适量;
韭黄肉丝的做法
1.准备食材,肉丝码味,生抽,料酒,芡粉
2.锅内放油,将肉丝滑熟捞起控油
3.锅内留少许油,爆香姜蒜片,下入韭黄翻炒,同时放盐
4.下入肉丝大火翻炒,放入味精,再次快迅翻炒一分钟即可出锅!
韭黄炒香干
原料:
韭黄一把、小香干14块。
做法:
1、韭黄洗干净切段;香干洗一下,切条待用。
2、锅中放底油油七成热时放香干,倒入酱油,加盐翻炒30秒起锅待用;
3、锅中重新放少许底油,油热倒入韭黄加盐大火煸炒一下,倒入待用的香干翻炒均匀即可;
蒜苗炒香菇
食材
主料:蒜苗250克,香菇10个
辅料:玉米油2勺,姜片2片,生抽1勺,白糖半勺,盐小半勺
步骤
1.准备食材,香菇用冷水泡发;
2.蒜苗洗净,切段,香菇洗净切条;
3.热油锅,放入姜丝炒出香味;
4.再加入香菇翻炒;
5.香菇炒出香味,放入蒜苗翻炒;
6.加1勺生抽炒匀,加少许的水,加入白糖炒匀,加盐调味,炒匀,出锅即可。
蒜苗炒鸡蛋
食材
主料:蒜苗200克,鸡蛋3个
辅料:鸡精1克,盐3克,花生油30毫升
步骤
1.鸡蛋三个打碗里打散;
2.锅里倒入油倒入鸡蛋,快速炒匀炒散后果装碗里;
3.然后锅里在倒入油倒入蒜苗翻炒;
4.快火不停的炒,炒至蒜苗软掉;
5.然后加入炒过的鸡蛋炒匀;
6.加入盐,大火翻炒几下,炒匀后加入鸡精翻炒一会。
蒜苗虾仁
食材
主料:虾仁适量,蒜苗适量,花生适量
辅料:生抽适量,盐适量,糖适量,烹调油适量,胡椒粉适量
步骤
1.虾仁剥好切段,加胡椒粉生抽抓均匀腌上,蒜苗切段;
2.炒锅倒油,凉锅凉油下花生,煸炒至花生酥香。出锅拍碎;
3.利用锅里的油,炒散虾仁,下蒜苗翻炒;
4.倒入花生碎,淋生抽拌均匀,出锅即可。
蒜苗爆磷虾
食材
主料:蒜苗一把,南极磷虾200克
辅料:芥花油适量,料酒少许,生抽少许,葱少许,蒜片3瓣,食盐1小勺,白糖1小勺,姜少许
步骤
1.南极磷虾为保鲜冷冻虾、吃前取出室温自然化冻,虾很小壳也软的且微甜没腥味,然后用流水冲洗沥干备用;
2.调些酱汁:小碗中放食盐、白糖、料酒和料酒、再搅拌均匀备用;
3.葱、姜、蒜切好备好;
4.蒜苗摘去两头老梗,洗净后切寸段;
5.锅热倒油,下蒜苗炒开,再来些食盐炒匀盛出;
6.留底油,下葱姜和部分蒜片爆香,倒入磷虾,开大火用锅轻轻将磷虾拨几下;
7.再倒入刚煸好的蒜苗炒开;
8.接着倒入调好的酱汁,快速炒匀,最后倒入剩余的蒜片,拨二下关火,出锅装盘。
蒜苗炒鸡丝
食材
主料:蒜苗适量,鸡肉适量
辅料:盐适量,料酒适量,酱油适量,鸡精适量
步骤
1.蒜苗摘洗干净切段备用;
2.鸡肉切成丝,放小半勺盐,半勺酱油,半勺料酒抓匀,腌10分钟;
3.热锅入油,放入鸡肉.翻炒至变色;
4.再倒入蒜苗,加半勺盐,翻炒三,四分钟,加半勺鸡精翻炒均匀即可。
5. 蒜苗猪肝家常做法?
猪肝营养成分丰富,明目补血,常作为婴幼儿辅食添加
对于缺铁性贫血的孩子来说是非常好的食补哦
用料
猪肝 250克
盐 5克
料酒 10g
姜 15g
蒜 15g
生粉 8g
生抽 10g
蚝油 10g
糖 2克
胡椒 1克
油 60克
花椒 3g
郫县豆瓣酱 15g
野山椒 5个
喜辣️添加
泡辣椒 20g按口味
小米椒 3个
超下饭的蒜苗炒猪肝的做法步骤
步骤 1
250克猪肝斜刀切片,放入料酒,盐用手抓揉搓洗,将血水抓揉出来,再用清水反复搓洗,直到没有血水 ⚠️肝脏作为代谢排毒的器官,应该多浸泡,反复换水,去除血水,杂质有毒物质等
步骤 2
挤出猪肝里的水份,加入生抽10克、耗油10克、糖2克、胡椒1克、生粉8克翻拌均匀,最后淋上10克油,再次翻拌拌匀,防止猪肝出水
步骤 3
主锅50克油,15克姜切丝、15克大蒜切片、3克花椒、15克郫县豆瓣,野山椒5个切丝,3分钟/120度/反转小勺爆香 喜欢辣️的朋友可再加20g泡椒切丝
步骤 4
快速把猪肝均匀的铺到锅底,蒜苗切小段铺在猪肝上,放入30g青红椒切片,设置2钟/V/反转速度1拌炒 喜欢辣️的朋友可再加3个小米椒切圈
步骤 5
不开盖,从量杯口加入葱段,再设置30秒/V/反转速度1 这样炒的猪肝很嫩,大家按口味可以稍微调整时间。 喜欢蒜苗软些的,可以在爆香佐料时加入炒
步骤 6
装盘即可,我家开饭啦!
6. 蒜苗炒茴香怎么做?
原料
more
猪肋条肉400克,蒜苗 200克,青椒 100克豆瓣酱 25克,甜面酱 10克,酱油 10克,料酒 5克,盐 3克,味精 2克,植物油 20克大葱 10克,蒜 10克
1/将味料八角、桂皮、茴香、草果、肉扣、糖色、盐、姜葱、干辣椒等用上好上汤一起调入卤汤,下入精制五花肉、卤制入味。
2/把卤好的五花肉切片,切成5 厘米长、4 厘米宽、0.2 厘米厚的片。蒜苗斜着切,青椒洗净切菱形片待用。
3/点火,在锅里放油,待5成热的时候,下少许姜丝、蒜茸煸炒一会,调大火先倒入五花肉片煸炒片刻,待炒出油后在把青椒、蒜苗、香菜径放进去,大火翻炒,看青椒快熟的时候放适量豆瓣酱爆炒一下,装盘即可
4/倒出多余的油,加入料酒、精盐、味精、酱油颠翻炒断生即可。
5.美味又好吃的蒜苗炒茴香完成开吃了。
7. 蒜苗沫怎么做好吃?
祘苗沫,做时切,祘苗切碎,加香油,盐,醋搅伴加开水
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1. 蒜苗怎么做好吃,蒜苗怎么炒好吃不辣?
蒜苗要想好吃不辣,入锅的时间和火候必须掌握好。看下做法细节吧。
准备材料:蒜苗,猪肉(有肥有瘦),生姜,辣椒(不吃辣可不放),油,盐,生抽,料酒。
把所有食材全部洗净,猪肉切片,蒜苗切段,辣椒切小段,生姜切片。
瘦肉加一点生抽和淀粉,用筷子搅拌均匀腌制一会
炒锅烧热,放一点油润锅,把肥肉部分放进锅里煸出油,肉微焦时把瘦肉放进锅里,炒至变色捞出备用,这会锅里如果油比较少,可以适量加些油,把蒜白放进锅里。
蒜白炒软后把辣椒和前面炒好的肉倒入锅里,放入适量食用盐,生抽调味,倒少许料酒,炒匀。
把蒜叶放锅里,翻炒片刻。
出锅前放适量鸡精(或味精),一碗蒜苗炒肉便做好了。
2. 蒜苗炒卤牛肉怎么做好吃?
步骤 1.牛肉先切成片,再切成丝。
2.把牛肉放入碗里,倒入料酒、酱油和淀粉搅拌均匀后腌制五分钟。3.蒜苗的根须用小刀摘去,然后洗净,把根部用刀背拍散,切成3厘米长的段备用。辣椒也切成段备用。姜切成丝。4.炒锅上火,倒入油烧热,爆香姜丝,放入牛肉丝煸炒至变色后盛出备用。5.另起锅,放入少量油,放入辣椒炒香后放入辣酱煸香。6.放入蒜苗煸炒断生。7.倒入炒好的肉丝翻炒均匀 8.放入盐和味精即可。3. 蒜苗采摘的正确方法?
1. 选择合适的时间:蒜苗采摘的最佳时间是在蒜苗长到10厘米左右时,此时蒜苗的口感最佳。
2. 选择合适的天气:采摘的天气最好是晴朗或者多云的天气,避免在雨天采摘,否则蒜苗容易受到病菌污染。
3. 选择合适的工具:采摘蒜苗的工具最好是锋利的剪刀或者割草机,避免使用不锋利的刀具,以免损坏蒜苗。
4. 采摘方式:将剪刀或者割草机放在蒜苗基部,沿着地面剪断蒜苗,避免将蒜苗根部拉出土壤。
5. 收集方式:将采摘好的蒜苗放在篮子或者盆子里,避免将蒜苗挤压变形,损坏口感。
6. 储存方式:采摘后的蒜苗要及时清洗,晾干后放在阴凉通风的地方储存,避免阳光直射和高温,以免变质。
总之,采摘蒜苗需要选择合适的时间和天气,使用合适的工具和采摘方式,收集和储存方法也很重要,只有这样才能采摘到口感最佳的蒜苗,享受到美味。
4. 韭黄和蒜苗怎么做最好吃?
韭黄炒蛋
主料:鸡蛋150克,韭黄150克调料:花生油50克,盐3克,鸡粉5克
韭黄炒蛋的做法
1.鸡蛋磕入碗里,加一点点细盐充份搅散
2.韭黄洗净,切段
3.锅里热油,倒入鸡蛋液,差不多凝固的时候,划散翻炒一会儿,然后盛起来备用
4.接着炒韭黄,断生变软后,调入盐和鸡粉,不需要炒太久,口感就老了
5.最后倒入炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可[
韭黄炒肉丝
食材用料
猪肉150克;韭黄150克;红椒10克; 油,盐,生抽,味精适量; 芡粉,姜蒜片,料酒适量;
韭黄肉丝的做法
1.准备食材,肉丝码味,生抽,料酒,芡粉
2.锅内放油,将肉丝滑熟捞起控油
3.锅内留少许油,爆香姜蒜片,下入韭黄翻炒,同时放盐
4.下入肉丝大火翻炒,放入味精,再次快迅翻炒一分钟即可出锅!
韭黄炒香干
原料:
韭黄一把、小香干14块。
做法:
1、韭黄洗干净切段;香干洗一下,切条待用。
2、锅中放底油油七成热时放香干,倒入酱油,加盐翻炒30秒起锅待用;
3、锅中重新放少许底油,油热倒入韭黄加盐大火煸炒一下,倒入待用的香干翻炒均匀即可;
蒜苗炒香菇
食材
主料:蒜苗250克,香菇10个
辅料:玉米油2勺,姜片2片,生抽1勺,白糖半勺,盐小半勺
步骤
1.准备食材,香菇用冷水泡发;
2.蒜苗洗净,切段,香菇洗净切条;
3.热油锅,放入姜丝炒出香味;
4.再加入香菇翻炒;
5.香菇炒出香味,放入蒜苗翻炒;
6.加1勺生抽炒匀,加少许的水,加入白糖炒匀,加盐调味,炒匀,出锅即可。
蒜苗炒鸡蛋
食材
主料:蒜苗200克,鸡蛋3个
辅料:鸡精1克,盐3克,花生油30毫升
步骤
1.鸡蛋三个打碗里打散;
2.锅里倒入油倒入鸡蛋,快速炒匀炒散后果装碗里;
3.然后锅里在倒入油倒入蒜苗翻炒;
4.快火不停的炒,炒至蒜苗软掉;
5.然后加入炒过的鸡蛋炒匀;
6.加入盐,大火翻炒几下,炒匀后加入鸡精翻炒一会。
蒜苗虾仁
食材
主料:虾仁适量,蒜苗适量,花生适量
辅料:生抽适量,盐适量,糖适量,烹调油适量,胡椒粉适量
步骤
1.虾仁剥好切段,加胡椒粉生抽抓均匀腌上,蒜苗切段;
2.炒锅倒油,凉锅凉油下花生,煸炒至花生酥香。出锅拍碎;
3.利用锅里的油,炒散虾仁,下蒜苗翻炒;
4.倒入花生碎,淋生抽拌均匀,出锅即可。
蒜苗爆磷虾
食材
主料:蒜苗一把,南极磷虾200克
辅料:芥花油适量,料酒少许,生抽少许,葱少许,蒜片3瓣,食盐1小勺,白糖1小勺,姜少许
步骤
1.南极磷虾为保鲜冷冻虾、吃前取出室温自然化冻,虾很小壳也软的且微甜没腥味,然后用流水冲洗沥干备用;
2.调些酱汁:小碗中放食盐、白糖、料酒和料酒、再搅拌均匀备用;
3.葱、姜、蒜切好备好;
4.蒜苗摘去两头老梗,洗净后切寸段;
5.锅热倒油,下蒜苗炒开,再来些食盐炒匀盛出;
6.留底油,下葱姜和部分蒜片爆香,倒入磷虾,开大火用锅轻轻将磷虾拨几下;
7.再倒入刚煸好的蒜苗炒开;
8.接着倒入调好的酱汁,快速炒匀,最后倒入剩余的蒜片,拨二下关火,出锅装盘。
蒜苗炒鸡丝
食材
主料:蒜苗适量,鸡肉适量
辅料:盐适量,料酒适量,酱油适量,鸡精适量
步骤
1.蒜苗摘洗干净切段备用;
2.鸡肉切成丝,放小半勺盐,半勺酱油,半勺料酒抓匀,腌10分钟;
3.热锅入油,放入鸡肉.翻炒至变色;
4.再倒入蒜苗,加半勺盐,翻炒三,四分钟,加半勺鸡精翻炒均匀即可。
5. 蒜苗猪肝家常做法?
猪肝营养成分丰富,明目补血,常作为婴幼儿辅食添加
对于缺铁性贫血的孩子来说是非常好的食补哦
用料
猪肝 250克
盐 5克
料酒 10g
姜 15g
蒜 15g
生粉 8g
生抽 10g
蚝油 10g
糖 2克
胡椒 1克
油 60克
花椒 3g
郫县豆瓣酱 15g
野山椒 5个
喜辣️添加
泡辣椒 20g按口味
小米椒 3个
超下饭的蒜苗炒猪肝的做法步骤
步骤 1
250克猪肝斜刀切片,放入料酒,盐用手抓揉搓洗,将血水抓揉出来,再用清水反复搓洗,直到没有血水 ⚠️肝脏作为代谢排毒的器官,应该多浸泡,反复换水,去除血水,杂质有毒物质等
步骤 2
挤出猪肝里的水份,加入生抽10克、耗油10克、糖2克、胡椒1克、生粉8克翻拌均匀,最后淋上10克油,再次翻拌拌匀,防止猪肝出水
步骤 3
主锅50克油,15克姜切丝、15克大蒜切片、3克花椒、15克郫县豆瓣,野山椒5个切丝,3分钟/120度/反转小勺爆香 喜欢辣️的朋友可再加20g泡椒切丝
步骤 4
快速把猪肝均匀的铺到锅底,蒜苗切小段铺在猪肝上,放入30g青红椒切片,设置2钟/V/反转速度1拌炒 喜欢辣️的朋友可再加3个小米椒切圈
步骤 5
不开盖,从量杯口加入葱段,再设置30秒/V/反转速度1 这样炒的猪肝很嫩,大家按口味可以稍微调整时间。 喜欢蒜苗软些的,可以在爆香佐料时加入炒
步骤 6
装盘即可,我家开饭啦!
6. 蒜苗炒茴香怎么做?
原料
more
猪肋条肉400克,蒜苗 200克,青椒 100克豆瓣酱 25克,甜面酱 10克,酱油 10克,料酒 5克,盐 3克,味精 2克,植物油 20克大葱 10克,蒜 10克
1/将味料八角、桂皮、茴香、草果、肉扣、糖色、盐、姜葱、干辣椒等用上好上汤一起调入卤汤,下入精制五花肉、卤制入味。
2/把卤好的五花肉切片,切成5 厘米长、4 厘米宽、0.2 厘米厚的片。蒜苗斜着切,青椒洗净切菱形片待用。
3/点火,在锅里放油,待5成热的时候,下少许姜丝、蒜茸煸炒一会,调大火先倒入五花肉片煸炒片刻,待炒出油后在把青椒、蒜苗、香菜径放进去,大火翻炒,看青椒快熟的时候放适量豆瓣酱爆炒一下,装盘即可
4/倒出多余的油,加入料酒、精盐、味精、酱油颠翻炒断生即可。
5.美味又好吃的蒜苗炒茴香完成开吃了。
7. 蒜苗沫怎么做好吃?
祘苗沫,做时切,祘苗切碎,加香油,盐,醋搅伴加开水
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