简单寿司的做法(鱼脂寿司的家常做法)
资讯
2023-12-02
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1. 简单寿司的做法,鱼脂寿司的家常做法?
步骤
1,锅中放少许油将3颗蛋打均匀做蛋皮
2,做醋饭:在四碗饭中加入4匙寿司醋搅拌均匀(没有寿司醋白米醋也可以)
3,切食材:将黄瓜,鳗鱼,三文鱼,蛋皮切条状
4,在碗中放入美乃滋和蟹籽酱搅拌均匀
5,铺寿司:将保鲜膜铺在寿司帘上,(沒有寿司帘没有可以用乾净的毛巾替代上面一样放一层保鲜膜)然后放上海苔在铺饭(手沾一点寿司醋加水用碗装起来,避免手沾著饭)
6,铺食材:将墁鱼条,黄瓜条,三文鱼条,美乃滋蟹籽铺在最前端
7,卷起来静置定型入味
2. 青瓜火腿寿司的做法?
1、准备青瓜一根,火腿一根,鸡蛋一个,调味萝卜。
2、青瓜切条,火腿切条,鸡蛋摊熟切条,调味萝卜切丝,备好皮寿司卷帘和寿司海苔。
3、将米饭与寿司醋搅拌均匀,米饭铺在紫菜上,把黄瓜条、火腿条、调味萝卜丝适量放上去,慢慢将其卷成一条条的,然后切块。
4. 最后可口的寿司就做好了。
3. 寿司船做法?
一、工具/原料
白饭 (280g)
盐 (4g)
糖 (8g)
米醋 (20ml)
柠檬汁 (2滴)
寿司海苔 (3张)
鱼子酱 (实际需要)
大根丝 (实际需要)
青芥 (实际需要)
沙拉酱 (实际需要)
二、方法/步骤
1/16分步阅读
寿司好不好吃,寿司米的调味是关键。制作清爽型口感的比例:盐4g,糖8g,米醋25g,柠檬汁2滴
2/16
用奶锅将米醋温热融化糖与盐(不要超过35度,可隔水融化)
3/16
准备凉米饭280g,米饭提前蒸好,用大米糯米1:0.5比例就可以,麻烦的话隔夜米也是可以的
4/16
冷却的醋汁倒入米饭
5/16
拌匀之后粒粒清晰可见但仍保持抱团状态
6/16
取寿司海苔一张,可以看到有分割线
7/16
按照分割线剪成等分的长条
8/16
取一小团米饭,掌心握起那么多就刚好,然后攥紧,不要太大,否则影响吃相
9/16
让攥好的饭团安静躺在剪好的海苔上
10/16
向下翻滚1次
11/16
向下翻滚2次
12/16
最后一次翻滚前用少许米粒黏在海苔前端
13/16
完成标准翻滚动作的寿司是椭圆形
14/16
其他的也陆续完成翻滚成人礼,并用勺背轻压一下顶部
15/16
顶部可自由进行配搭,标准军舰寿司都会挤上鱼子酱,我这里使用了鱼子酱,大根丝,青芥,沙拉酱
16/16
还可以插上海苔条或者青瓜片做舰旗
4. 寿司的高级做法?
材料
白米饭、紫菜、寿司醋、腌黄瓜条、煎蛋丝、红萝卜丝、心形模具、蟹籽、炒香的黑芝麻。
做法
1、把煮好的饭放凉后,倒入适量的甜醋,拌均匀。
2、模具内涂一点油,方便脱模。
3、先放一层饭在模具底,压实压平。
4、放上馅料。
5、放一层饭上去封顶,压平、结实。
6、倒扣脱模。
7、紫菜剪成与心饭团的高度同高,然后捆着边包围饭团,再在上面放些蟹籽、黑芝麻,压实,切段。
5. 寿司面怎么做?
自制寿司面的做法1.面粉备好,调入适量盐;
2.一边用清水缓缓倒入面粉里,一边用筷子迅速搅拌;水一定要慢慢地少加,搅拌出絮状后就可以停止加水了;
3.用手将面粉和成光滑的面团;将面团盖上湿布,松弛一下;
4.寿司卷帘洗净,沥干水分;
5.面团分成均匀大小的剂子,取一个剂子,将它搓成圆柱形的细长条;
6.将搓好的细圆条,放在寿司卷帘上;
7.像卷寿司一样,从一头紧紧地卷到另一头;能卷住面团即可;
8.松开卷帘,就得到寿司面条了;
9.将做好的寿司面条放到案板上,用菜刀切成均匀长短的段即可。
6. 家庭版寿司米饭的做法?
1、先来寿司米饭的做法。如果家里是电饭锅内有寿司米饭的刻度,那直接按照这刻度放米放水就可以。如果没有的话,一般来说3合米(合指的是电饭锅自到的量米盒)500G左右的米放560ML水。不过新米和陈米所含的水分不同,个人觉得稍硬些的比较好吃,请根据您的米来决定水的多少。
2、电饭锅内普通蒸饭就可以。蒸好了马上把米饭从电饭锅内倒在大的容器里,并趁热拌入50ML作用的寿司醋。如果没有寿司醋,请用60ML米醋,40G砂糖,10G盐的比例调制寿司醋。
3、将寿司醋与米饭拌均匀,然后把米饭摊放在平的容器上,使米饭颗粒之间有空气流动。最好的此时一边翻动米饭一般用扇子煽去米饭多余的水蒸气。
4、最后再把所有的米饭放回大容器里,并盖上干净的湿布防止干燥。基础的寿司米饭就做好了。
5、取125G左右的米饭,拌如粉色拌饭料。实在没有粉色拌饭料,用番茄酱代替吧
6 取一块长10CM,宽6CM的海苔,将大约30G粉色米饭放在海苔的一端。
7 卷上。
8 一共卷5根这样的细卷。
9 煎一份厚蛋烧,取其1/4左右,只要厚蛋烧的横切面大小和细卷横切面大小差不多相同就可以,因为厚蛋烧使用来做花芯,细卷是用来做花
7. 赤醋寿司的做法?
确实日本赤醋寿司醋蘸着寿司吃特别的好吃。而且日本赤促寿司醋的价格也是有一点小贵。但是是完全可以制作出来日本赤醋寿司醋的,而且制作手法也非常的简单,首先只需要准备一些白醋,在白醋中倒入1/3的白糖,然后再倒入1/6的盐进行充分混合就可。
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1. 简单寿司的做法,鱼脂寿司的家常做法?
步骤
1,锅中放少许油将3颗蛋打均匀做蛋皮
2,做醋饭:在四碗饭中加入4匙寿司醋搅拌均匀(没有寿司醋白米醋也可以)
3,切食材:将黄瓜,鳗鱼,三文鱼,蛋皮切条状
4,在碗中放入美乃滋和蟹籽酱搅拌均匀
5,铺寿司:将保鲜膜铺在寿司帘上,(沒有寿司帘没有可以用乾净的毛巾替代上面一样放一层保鲜膜)然后放上海苔在铺饭(手沾一点寿司醋加水用碗装起来,避免手沾著饭)
6,铺食材:将墁鱼条,黄瓜条,三文鱼条,美乃滋蟹籽铺在最前端
7,卷起来静置定型入味
2. 青瓜火腿寿司的做法?
1、准备青瓜一根,火腿一根,鸡蛋一个,调味萝卜。
2、青瓜切条,火腿切条,鸡蛋摊熟切条,调味萝卜切丝,备好皮寿司卷帘和寿司海苔。
3、将米饭与寿司醋搅拌均匀,米饭铺在紫菜上,把黄瓜条、火腿条、调味萝卜丝适量放上去,慢慢将其卷成一条条的,然后切块。
4. 最后可口的寿司就做好了。
3. 寿司船做法?
一、工具/原料
白饭 (280g)
盐 (4g)
糖 (8g)
米醋 (20ml)
柠檬汁 (2滴)
寿司海苔 (3张)
鱼子酱 (实际需要)
大根丝 (实际需要)
青芥 (实际需要)
沙拉酱 (实际需要)
二、方法/步骤
1/16分步阅读
寿司好不好吃,寿司米的调味是关键。制作清爽型口感的比例:盐4g,糖8g,米醋25g,柠檬汁2滴
2/16
用奶锅将米醋温热融化糖与盐(不要超过35度,可隔水融化)
3/16
准备凉米饭280g,米饭提前蒸好,用大米糯米1:0.5比例就可以,麻烦的话隔夜米也是可以的
4/16
冷却的醋汁倒入米饭
5/16
拌匀之后粒粒清晰可见但仍保持抱团状态
6/16
取寿司海苔一张,可以看到有分割线
7/16
按照分割线剪成等分的长条
8/16
取一小团米饭,掌心握起那么多就刚好,然后攥紧,不要太大,否则影响吃相
9/16
让攥好的饭团安静躺在剪好的海苔上
10/16
向下翻滚1次
11/16
向下翻滚2次
12/16
最后一次翻滚前用少许米粒黏在海苔前端
13/16
完成标准翻滚动作的寿司是椭圆形
14/16
其他的也陆续完成翻滚成人礼,并用勺背轻压一下顶部
15/16
顶部可自由进行配搭,标准军舰寿司都会挤上鱼子酱,我这里使用了鱼子酱,大根丝,青芥,沙拉酱
16/16
还可以插上海苔条或者青瓜片做舰旗
4. 寿司的高级做法?
材料
白米饭、紫菜、寿司醋、腌黄瓜条、煎蛋丝、红萝卜丝、心形模具、蟹籽、炒香的黑芝麻。
做法
1、把煮好的饭放凉后,倒入适量的甜醋,拌均匀。
2、模具内涂一点油,方便脱模。
3、先放一层饭在模具底,压实压平。
4、放上馅料。
5、放一层饭上去封顶,压平、结实。
6、倒扣脱模。
7、紫菜剪成与心饭团的高度同高,然后捆着边包围饭团,再在上面放些蟹籽、黑芝麻,压实,切段。
5. 寿司面怎么做?
自制寿司面的做法1.面粉备好,调入适量盐;
2.一边用清水缓缓倒入面粉里,一边用筷子迅速搅拌;水一定要慢慢地少加,搅拌出絮状后就可以停止加水了;
3.用手将面粉和成光滑的面团;将面团盖上湿布,松弛一下;
4.寿司卷帘洗净,沥干水分;
5.面团分成均匀大小的剂子,取一个剂子,将它搓成圆柱形的细长条;
6.将搓好的细圆条,放在寿司卷帘上;
7.像卷寿司一样,从一头紧紧地卷到另一头;能卷住面团即可;
8.松开卷帘,就得到寿司面条了;
9.将做好的寿司面条放到案板上,用菜刀切成均匀长短的段即可。
6. 家庭版寿司米饭的做法?
1、先来寿司米饭的做法。如果家里是电饭锅内有寿司米饭的刻度,那直接按照这刻度放米放水就可以。如果没有的话,一般来说3合米(合指的是电饭锅自到的量米盒)500G左右的米放560ML水。不过新米和陈米所含的水分不同,个人觉得稍硬些的比较好吃,请根据您的米来决定水的多少。
2、电饭锅内普通蒸饭就可以。蒸好了马上把米饭从电饭锅内倒在大的容器里,并趁热拌入50ML作用的寿司醋。如果没有寿司醋,请用60ML米醋,40G砂糖,10G盐的比例调制寿司醋。
3、将寿司醋与米饭拌均匀,然后把米饭摊放在平的容器上,使米饭颗粒之间有空气流动。最好的此时一边翻动米饭一般用扇子煽去米饭多余的水蒸气。
4、最后再把所有的米饭放回大容器里,并盖上干净的湿布防止干燥。基础的寿司米饭就做好了。
5、取125G左右的米饭,拌如粉色拌饭料。实在没有粉色拌饭料,用番茄酱代替吧
6 取一块长10CM,宽6CM的海苔,将大约30G粉色米饭放在海苔的一端。
7 卷上。
8 一共卷5根这样的细卷。
9 煎一份厚蛋烧,取其1/4左右,只要厚蛋烧的横切面大小和细卷横切面大小差不多相同就可以,因为厚蛋烧使用来做花芯,细卷是用来做花
7. 赤醋寿司的做法?
确实日本赤醋寿司醋蘸着寿司吃特别的好吃。而且日本赤促寿司醋的价格也是有一点小贵。但是是完全可以制作出来日本赤醋寿司醋的,而且制作手法也非常的简单,首先只需要准备一些白醋,在白醋中倒入1/3的白糖,然后再倒入1/6的盐进行充分混合就可。
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